简介 爱尔兰炖肉是以搭配根茎类蔬菜为主 这个周末做的是没有加黑啤酒的版本 材料

　　牛肉 一份,马铃薯 一颗,红萝卜 一条,洋葱 2颗,番茄 2颗,综合香料/黑胡椒 适量,面粉 两大匙

爱尔兰炖牛肉的做法

　　1、面粉两大匙 加入香料们少许在大碗中混合均匀

　　 2、肉切成大约2-3公分的小块(如果有明显的白色油脂请去除) 用厨房纸巾将表面的血水尽量吸干

　　 3、把肉放到碗中 再表面均匀裹上一层香料面粉

　　 4、将所有蔬菜洗干净后 洋葱切小丁 其他蔬菜们切成小块

　　 5、两大匙橄榄油烧热锅后 把裹上面粉的牛肉块的表面煎熟 锁住肉汁后 先取出放在旁边备用

　　 6、用煎牛肉的油 将洋葱和红萝卜炒香 (炒到洋葱变软即可)

　　 7、把炒过的洋葱和红萝卜移到要炖整锅料的锅子中

　　 8、洋葱和红萝卜平舖在最底层 洒上综合香料们后 再将牛肉/马铃薯/番茄舖上 再洒上一层综合香料 如果准备的料比较多的话 可以再依序舖上去

　　 9、倒入水淹过所有材料后 大火煮滚 转小火炖煮约30-40分钟 关火后再继续闷40分钟-1小时即可