简介 和侄女逛了好巿多，2人斟酌要买什么牛肉，最后决定买牛腱部位，油脂较少，侄女想要口味较重的炖煮，就算汤汁也能再利用，卤豆腐、炖苦瓜、烫青菜当淋酱都不错！ 部落格： http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/283021684 材料牛腱6个 洋葱2个 蒜1大颗 豆瓣酱4大匙 酱油2大匙 糖1匙 水酌量做法1

　　 牛腱肉切块，热水泡除血水洗净，（不要滚水一直煮，肉质较嫩） 炒香蒜片、洋葱

2

　　 加入豆瓣酱炒出香气

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　　 牛肉、酱油、糖上色，水淹过牛肉

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　　 压力锅上升3条线25分钟