带骨鸡腿 2只,茶油 2大匙,带皮蒜头 5粒,老姜切片 100克,芋头 1颗500克,米酒 200CC,酱油 100CC,糖 30克,盐胡椒粉 适量

　　1、芋头去皮切块放入滚水中煮熟，捞起沥干放入油锅炸酥备用.

　　 2、鸡腿切块备用

　　 3、锅中倒入茶油爆香蒜头，姜片，加入鸡块翻炒成金黄色，由锅边淋下米酒，酱油炝锅，然后加入少许高汤，糖，焖煮至鸡块熟透。

　　 4、加入芋头块煮软，大火收汁，黏稠的酱汁沾附在肉块上，成了一道下饭的好料。