简介 义式烘蛋做法非常有弹性，家里有什么不太会出水的蔬菜都可以加进去，这次我用了玉米粒和栉瓜，为了让味道不会太清淡吃到后来太腻，所以还加了烟燻辣椒，也可以选择放入培根丁。义式烘蛋外部干香里面软嫩，和蔬菜一起煮又充满风味，试试看唷 材料

　　洋葱 1/4颗，切丁,Chipotle辣椒 1条，切丁,节瓜 1/4条，切圆薄片,玉米粒 3/4杯,蛋 4个,橄榄油 少许,盐和黑胡椒 适量

辣味节瓜烘蛋的做法

　　1、平底锅加热加入少许橄榄油，炒香洋葱和辣椒后加入节瓜和玉米，以中火翻炒约7分钟至节瓜水分稍微蒸发，以盐调味。取一碗打入蛋搅拌均匀并加入少许盐及黑胡椒。

　　 2、转小火，将步骤1.蛋液倒入平底锅中，不要搅拌，等到锅边蛋液开始凝固后盖上锅盖。

　　 3、加热3分钟后打开锅盖检查，如中间蛋液已凝固(轻晃锅子不会晃动)则已完成，如还没凝固则转更小火继续加热，期间需不断检查烘蛋底部以避免烧焦。

　　 4、完成后直接用平底锅serve，食用时可搭配Tabasco酱。