主料：口蘑350克，油菜150克，竹笋150克，胡萝卜100克，

　　调料：盐3克，味精2克，芡粉5克，植物油15克

　　1.罐头口蘑滤出浸汁，浸汁留用；

　　2.油菜去老残叶后冲净，入热水氽一下，见颜色转至深绿即捞出，浸泡在冷水中，凉透后对切成半；

　　3.笋去壳，切成花刀片；

　　4.胡萝卜洗净、去皮，也切成花刀片；

　　5.将笋片、胡萝卜片、油菜、口蘑依次放在椭圆长盘中；

　　6.口蘑浸汁加盐、味精调匀，倒在口蘑、油菜、笋、胡萝卜上，整盘上笼用大火蒸5分钟；

　　7.蒸好后取出，汤汁滗出注入炒锅，烧滚后用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，淋在四蔬上，再加鸡油即可上桌供食。