简介 今天来做一道台湾知名的小吃，蚵仔面线糊。面线中加了高丽菜、虾仁和鲜蚵，使面糊提高了不少鲜甜味，再经过勾芡煮成香浓黏滑的面糊，口感滑溜顺口，而且蚵仔颗颗饱实口感非常鲜美。 材料牡蛎500g 高丽菜半个 虾仁10只 面线100g 青葱1棵 高汤250ml 水500ml 姜3片 绍兴酒3茶匙 胡椒粉少许 酱油2茶匙 盐1茶匙做法1

　　 预备材料。

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　　 先将蚵仔用少许太白粉搅匀清洗干净。

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　　 烧热一锅水，下材料2煮熟，然后把蚵仔氽烫1分钟，捞起备用。

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　　 烧热锅，下高汤和水煮滚。

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　　 放入高丽菜煮软，然后下虾仁。

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　　 面线煮5分钟。

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　　 加入蚵仔和调味料大火煮至滚。

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　　 最后加入太白粉水，煮成稠状即可。

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　　 食用时可撒少许青葱和香油调味。

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　　 步骤说明