简介 咱家的蚵仔煎和市面上的蚵仔煎有所不同，源自彰化蚵仔煎的烹调方法，讲求是饼皮的「弹牙口感」，只要加入某样食材?。 材料牡蛎（蚵仔）300g 葱4把 蛋2颗 地瓜粉3大匙 太白粉2大匙 乌醋2大匙 酱油2大匙做法1

　　 牡蛎沥水后，加入2大匙的乌醋。

2

　　 再加入2大匙的酱油。

3

　　 放入葱花。

4

　　 打2颗蛋。

5

　　 加入3大匙的地瓜粉及2大匙的太白粉后，均匀搅拌。

6

　　 用汤勺盛下油锅的的量，中火煎。

7

　　 盛盘后，即大功告成。

8

　　上桌。