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快速美味油饭的做法

发布时间:2022-05-25 22:15:18

  快速美味油饭的做法

简介 突然很想吃油饭,翻开冰箱发现没有肉类,那就来道以菇类为主的清爽油饭吧!。 作法简单又快速的油饭却是中餐乙级的题目喔! 当然正统油饭是要用糯米来做,不过考量到年长的家人并不是十分适合吃不易消化的糯米,于是改成使用一般的白米来制作,大家可以使用自己喜欢的米,不要煮的太软烂即可。 营养满点的杏鲍菇及高丽菜是今日主角,干金针,姜丝,皮及干燥小珠贝是最佳配角,一起演出了这道四人份却两人吃光的秒杀油饭。 材料高丽菜400公克 杏鲍菇4大根400公克 小珠贝四到六颗 虾皮或虾米1~2大匙 姜丝两大匙 干金针20根 米2~3杯 香菇(这次没加)6~8朵做法快速美味油饭的做法1

   干金针泡水剪去蒂头

快速美味油饭的做法2

   干燥小珠贝泡水备用

快速美味油饭的做法3

   白米洗净用电锅煮,煮熟备用。煮白米饭的比例如下米一杯,水一(0.95杯)杯,外锅水一杯

快速美味油饭的做法4

   小珠贝泡软后撕成丝备用

快速美味油饭的做法5

   杏鲍菇擦干净或快速的冲水备用

快速美味油饭的做法6

   杏鲍菇用手撕成细长条,再切成约1公分小块。

快速美味油饭的做法7

   姜洗净,削皮和不削皮均可,切丝备用

快速美味油饭的做法8

   干金针泡水后,切去蒂头再切成约1公分小段备用。

快速美味油饭的做法9

   在按下电锅煮饭后,约20分钟开始炒配料。锅子中先下两三大匙香油 ,冷油开始炒香姜丝及虾皮。香油是胡麻油加沙拉油调成的,这里直接用沙拉油炒也可以。

快速美味油饭的做法10

   姜丝与虾皮炒香后加入干金针一起炒。

快速美味油饭的做法11

   加入杏鲍菇拌炒到出水变软变熟。

快速美味油饭的做法12

   加入切成小片的高丽菜,加入1/3碗水加盖焖煮一下,看见高丽菜变软,开盖加入调味料烧煮一下。

快速美味油饭的做法13

   加盖可免去翻炒的力气,加少许水份可以开大火也不会烧焦。

快速美味油饭的做法14

   调味料与配菜煮好备用。等饭煮好要一起入锅翻拌。试试味道,如不够咸可在锅边再炝入一些酱油。炒好后应该要有一些汤汁才能拌饭,没有汤汁拌好饭不会入味还会白白的。

快速美味油饭的做法15

   饭要煮的略硬拌了才不会太软烂,水的比例可以比1再少一些些。

快速美味油饭的做法16

   饭煮好后拌入刚才煮好的配料。

快速美味油饭的做法17

   轻轻的翻拌到颜色均匀。

快速美味油饭的做法18

   可以把饭装在饭碗中倒扣

快速美味油饭的做法19

   扣出后饭会呈现很漂亮的半圆形,可以撒上少许黑芝麻 就可以食用了。

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