大葱1根，荔枝6颗，猪肉，虾皮，食用油，料酒1汤匙，生抽1汤匙，白糖1/4茶匙，食盐1茶匙，清水1小碗

　　1.大葱用清水洗净，用刀把葱白与葱绿分切开

　　2.葱白部分用刀切成大小均等的葱白段

　　3.葱绿部分用刀切成葱丝

　　4.锅内放水烧开，放入葱白段

　　5.大火焯制约30秒左右，用漏勺将葱白沥水捞出

　　6.炒锅内放入适量的食用油烧热，放入沥水的葱白段

　　7.煎制表面呈金黄色时，捞出

　　8.原先焯制葱白的水重新烧开，放入煎好的葱白段

　　9.大火再焯制约30秒左右，用漏勺将葱白沥水捞出

　　10.炒锅留底油烧热，放入葱绿丝煸出香味

　　11.猪肉用清水冲洗一下，切成肉丝

　　12.猪肉丝放入锅中，煸炒至猪肉变色

　　13.加入1汤匙料酒

　　14.倒入约1汤匙生抽

　　15.放入1/4茶匙白糖提鲜

　　16.接着放入1茶匙食盐提味

　　17.倒入1小碗清水

　　18.大火烧开，用勺子撇去浮沫备用

　　19.处理好的葱白段铺在碗底

　　20.炒好的肉丝连同汤汁一起倒在放葱白的碗里

　　21.荔枝用清水洗净，剥去外皮，去掉果核，取果肉备用

　　22.荔枝果肉摆放在肉丝的边缘周围

　　23.中间放入1小把虾皮

　　24.锅里放适量的清水

　　25.支好蒸架，把碗放在蒸架上

　　26.盖好锅盖，大火蒸制约5分钟左右

　　27.将蒸好的碗取出

　　28.蒸好的烧大葱，把碗里的汤汁滗出，倒在另一个容器里

　　29.余下的食材倒扣在盘子里

　　30.把滗出的汤汁倒在炒锅里

　　31.大火烧开，加入少许的水淀粉勾芡

　　32.淋入一点芝麻香油

　　33.用铲子搅拌均匀至汤汁浓稠即可关火

　　34.熬好的芡汁淋在大葱白段上

　　35.盘子周围用焯好的油菜做围边即可