简介 碧玉笋又名为金针笋，口感脆嫩、香甜爽口，很适合清炒、凉拌或是煮汤，搭配肉丝、豆干、或者是菇类一起炒都很棒。波特贝勒菇先前有买过，是更大一点的尺寸，价格称不上便宜，不过看在它可以降低胆固醇，又有控制血糖、减缓脂肪堆积的效果。夏天的脚步近了，是该换点清爽口味的料理囉！ 材料

　　碧玉笋 1包（约210公克）,波特贝勒菇 5朵（约200公克）,蒜 3瓣,大辣椒 1/2条,调味料盐 适量

碧玉笋炒贝勒菇的做法

　　1、碧玉笋切段、波特贝勒菇切片、蒜切片、大辣椒斜切备用。

　　2、取锅爆香蒜、大辣椒，放入碧玉笋、波特贝勒菇切片及适量水翻炒，斟酌以盐调味即可。