白贝2斤，豆鼓1小匙，蒜头4瓣，尖椒1只，盐适量，酒适量

　　1.白贝洗干净，沥水备用，切尖椒圈，豆豉蒜头捣碎。

　　2.下锅爆香尖椒圈、豉蒜碎。

　　3.倒入白贝不停翻炒，加一点点的水，盖锅盖煮一会。

　　4.打开锅盖再翻炒一会，看到白贝都张开了，放少许盐，酒，打淀粉芡炒匀上碟。