材料苋菜ㄧ把 虾皮ㄧ大匙 香油少许 盐巴少许 水半杯 太白粉ㄧ大匙 水3大匙做法1

　　将苋菜洗净、太白粉水拌好备用

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　　起油锅将苋菜、虾皮丢入锅里爆炒至苋菜变软。

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　　锅里加入半杯的水稍微滚煮个5分钟后加入少许盐巴调味后勾薄芡直至苋菜变得浓稠后起锅前加入少许香油拌ㄧ下即可。