简介 海鲜低脂肪高蛋白，比红肉易消化，我特别爱吃，尤其是新鲜游水的海鱼。这道「酸梅黄花鱼」简单以姜丝和酸梅同蒸，酸辣之余，更带出黄花鱼的鲜甜。女生多吃鱼，皮肤会更滑熘美美啊 材料

　　黄花鱼 1条（约12两）,姜 2片,葱丝／红辣椒丝／蒜茸 各适量,酸子姜丝／酸梅酱／葡萄籽油 各2汤匙,胡椒粉 少许,生粉 1/3茶匙,盐 1/2茶匙,水 2/3杯,麻油 少许,白醋 1/2汤匙,糖1 1/3汤匙,盐 1/6茶匙,生粉1 1/3茶匙,水 2汤匙

酸梅黄花鱼的做法

　　1、鱼去鳞，洗净抹干水，用腌料搽匀放在碟上，姜2片放在鱼上，大火蒸8分钟至全熟，倒去碟中之水，姜不要。

　　2、下葡萄籽油2汤匙，爆香蒜茸、酸子姜、红辣椒丝，下调味煮滚，埋芡，放下酸梅酱炒匀煮滚，淋在鱼上，放下葱丝，即成。