简介 蔬食口味的咖哩，口味上带有蔬食的甜味，让风味更清爽，不会腻口喔～ 材料柳松菇1包 舞菇1包 马铃薯2颗 红萝卜1根 洋葱1颗 咖哩块6小块 咖哩粉1小匙 番茄酱2匙 牛奶或椰奶150cc做法1

　　准备材料

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　　锅里放2匙油，把马铃薯，红萝卜放入，表面煎到金黄，取出备用

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　　锅里放1匙油，放入洋葱，拌炒至金黄！

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　　放入咖哩块，跟咖哩粉，拌炒一下，把刚煎过的马铃薯，红萝卜也放入，就可以下清水

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　　清水的量只少盖过食材，煮滚后，盖上锅盖小火闷煮40分钟

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　　确定马铃薯，红萝卜软透后，再放入柳松菇，舞菇，这个时候可以加入2匙番茄酱，这样可以让风味更好，色泽也会更漂亮

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　　菇类煮软后，加入牛奶或椰奶（加椰奶会比较南洋风味）

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　　汤汁再度煮滚就可以囉

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　　简单的菇菇蔬食美味咖哩完成