简介 这次到yamicook骆师傅再次介绍了三道年菜食谱，非常实用，这道焗烤菜不用烤箱，使用不沾平底锅就可烹饪，你可以想像葱跟起司一起料理的感觉吗？很难想像吧！骆师傅说这道菜也叫焗烤三菇六婆，一起来看看怎么做～ 材料

　　材料：蘑菇10朵、香菇10朵、鸡腿2支、杏鲍菇3支、葱3支、香菜2条、辣椒1条、蒜头10个、双色披萨起司1包、花椰菜20朵

　　调味料：豆油伯缸底酱油 1茶匙（20cc）、黑胡椒粉1/2茶匙、义大利香料少许

招财进宝迎新春（豆油伯缸底酱油）的做法

　　1、将香菇、杏鲍菇切块、葱切段、蒜头切小片备用。tips.菇类不要洗，若要清洁用布沾水擦拭即可。

　　2、在平底锅内放入鲜菇先煎香，锅内不用加油也不用加水，中火干煎即可，大约煎2分钟。

　　3、煎香后才盖上锅盖约20秒，锅盖上会有水蒸气布满就把火关掉。用锅子余热焖熟菇类，约焖1分钟即可，焖熟后倒出备用。

　　4、将去腿鸡腿切块。tips.这道菜使用肉鸡，适合煎炒。大卖场买回来的鸡肉洗好之后，可以先放冰箱冰镇1~2个小时，要煎的时候这样到时候在煎的时候水份比较可以锁在肉里面。

　　5、把鸡肉放入平底锅内，用中火把鸡肉双面煎香，可直接借食物的油煎就好，但若希望速度快一点，可以加一点橄榄油下去煎。

　　6、鸡肉煎香后，加入大蒜，并把煎好备用的菇都加进去一起煎香。接着加入缸底酱油炝锅后，盖上锅盖再焖1分钟。

　　7、开锅把花椰菜摆在锅旁，再盖上锅盖焖1分钟。

　　8、开锅盖后加入披萨起司，再盖上锅盖焖1分钟后先关火。

　　9、香菜切成末，辣椒、葱切小段后，开锅洒在起司上，盖上锅盖后再开火热10秒后关火。

　　10、洒上黑胡椒、义大利香料，就可起锅盛盘。

　　更多料理食譜請上「台灣源味本鋪」http://www.gotwshop.com/News/List/3