简介 肉质细致鲜美的虱目鱼肚，加上软嫩的豆腐，淋上酱汁一起蒸煮，营养美味，轻松上桌^^ 部落格相关图文:http://cksmom.pixnet.net/blog/post/202909702 FB有空逛一逛http://www.facebook.com/cksmom0910 材料虱目鱼肚1片(约120g) 豆腐1大块 辣椒丝半支 葱丝1支 香菜末适量 麻油1大匙 米酒1大匙 酱油1大匙 香菇素蚝油1大匙 米酒1大匙 酱油1大匙 姜丝适量做法1

　　 虱目鱼肚洗净以醃料醃渍约15分钟

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　　 豆腐切成1.5公分宽片状，上面可压盘子沥出多余水分备用

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　　 调味料拌匀，取一盘，底层摆放豆腐片、再叠放步骤1醃渍好的虱目鱼肚，放上葱丝(葱白部分)，淋上调味料

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　　 蒸锅倒入适当水分，放上蒸架，开中大火待水滚后，放上步骤3，盖上锅盖，以小火煮约10分钟至鱼肉熟软

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　　 掀开锅盖，放入辣椒丝、葱丝(葱绿)，香菜末，淋一大匙麻油，回蒸约1分钟，完成^^