简介 从头到尾自己来.... 手剥龙眼干 挑龙眼子 无价桂圆蛋糕... 材料

　　低筋面粉 180g,泡打粉 1小匙,盐 1/4小匙,黑糖 90g,奶油 130g,牛奶 90g,鸡蛋3 颗,桂圆 100g,养乐多1 瓶,核桃适量 (装饰用)

桂圆杯子蛋糕~的做法

　　1、先将桂圆切小块浸泡在养乐多中, 浸泡一晚。如果没有浸泡的时间, 直接将切好的桂圆加养乐多用中小火煮干(浸泡方式的, 可先将过多的养乐多汁液先到出…取代牛奶或豆浆做使用)

　　 2、将所有备料秤量好,再将黑糖过筛, 面粉与泡打粉过筛和奶油融化备用。 烤箱 190度C先预热

　　 3、将全蛋三颗打发: 在打发过程中将黑糖分次依序加入(打发定义: 要打到稠稠地 但可以顺着打蛋器流下; 在蛋糕糊上画圈圈会有痕迹 不会马上下沉)

　　 4、打发完成后, 加入过筛后的面粉, 泡打粉和盐分次依序加入 此时使用刮刀, 顺着锅子转动搅拌均匀至看不到面粉

　　 5、再将牛奶, 奶油和桂圆加入。继续搅拌均匀即可倒入模具中。

　　 6、再将蛋糕糊放入已先预热190度C烤箱中 烘烤 20~25分钟 (或是确认面粉没有沾黏到筷子或牙签上即可)

　　 7、烘烤完后, 放凉。在表面涂上黑糖蜜或是蜂蜜即可