主料：小麦面粉350克，肥瘦猪肉400克，鲜香菇150克，

　　辅料：韭黄50克，

　　调料：盐5克，酱油10克，豌豆淀粉3克，香油5克，胡椒粉2克，植物油5克

　　1.面粉加水、盐适量，揉搓成面团，再把面团分小块，再擀成适当大小的面皮，备用；

　　2.猪肉剁烂；冬菇浸软切粒；韭黄切粗粒；

　　3.把三种材料混合在一起，加入调味料（盐、酱油、淀粉、香油、胡椒粉、植物油、水10毫升）搅拌均匀，放30分钟，备用；

　　4.面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子；

　　5.锅中倒入油，放入饺子，用猛火煎至微黄，倒入热火煮4分钟左右，再放入油锅中煎熟就可以了。