猪骨1公斤，蒜头100公克，油100㏄，水2500㏄

　　1.将肉骨烫过洗净，放入汤锅后加入水备用。

　　2.将炒锅烧热，放进油、蒜头以小火炸至蒜头呈金黄色后取出，放入作法1的汤锅中，中火熬煮约3小时即可。