牛蛙2只，龙井茶25克，竹网1张，竹扦2根调料盐、味精各少许

　　1、牛蛙宰杀，洗净剁成块，腌渍。入油锅炸至金黄，沥干油。

　　2、竹网卷起，用竹扦固定。

　　3、锅内放入龙井茶煮沸，入牛蛙调味翻炒，出锅盛入竹网内。

　　特点

　　牛蛙外脆里嫩，茶香浓厚。