かにの海鲜披萨的做法
发布时间:2019-03-10 22:50:18

备料 将喜欢的食材都切成小丁状或条状

准备一个大碗,依序放入面粉(高粉/低粉)、酵母、糖和盐…稍微搅拌一下

加水…先下170左右(预留10cc做调整用)..用擀面棍或汤匙稍微搅拌一下,再加入橄榄油,用手搅拌揉成面团

用手反复搓揉至光滑有弹性即可..电锅外锅加一碗热水…保持"保温”将面团放入大碗盖上保鲜膜,发酵至面团两倍大(约30-40分钟左右)

这个是两倍大...将发至两倍大的面团取出滚成圆球,盖上湿布再醒个10分钟

用杆面棍将面团杆成圆形或烤盘形状(我这次杆成长方形)

记得烤盘要铺上烘焙纸

用刷子将面皮边抹一些油., 涂上一层蕃茄酱

撒上一层起司丝

所有海鲜与蔬菜类,都必须先稍微烫过(怕会出水)...洋葱与蟹肉棒 不必川烫喔

依序铺上喜欢的食材(虾仁,青椒,洋菇, 小花枝,蟹肉棒,洋葱丝...)

再撒上一层起司丝

烤箱设定220度C,先烘烤约10分钟, 再转向烤个10分钟(时间依每家烤箱温度而增减)

烤至起司上色即可出炉

美味上桌了~~小孩抢著吃喔