简介 玉米面1、玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生；2、玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病；3、现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外；4、粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长；5、玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤；6、玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。 材料

　　玉米面，黄豆面，糯米粉，糖

春色窝窝头的做法

　　1、玉米粉（俗称包米面，网上总有方子在解释，说不是玉米淀粉）、糯米粉、黄豆面和糖的比例为4：3：2：1，我做的有点粘了，建议调整比例为5：2：1：1，我这可不是用称称出来的，就是用一个固定的大勺子，按比例放1勺或者5勺，称订了还没到家，所以一直这样无章法的做东西，见笑

　　2、把上述材料和成面团，饧15-30分钟后再用；

　　3、把面团分成小团，取一块，揉圆，用左手托着，右手拇指在面团底部弄一个小窝，再用母指和其它四指不断旋转，调整形状，窝也越来越深了；

　　4、有屉布就把屉布弄湿，没有可以在屉上刷点油，水开后蒸15-20分钟。

　　萝卜咸菜

　　1、萝卜干用热水泡好，再洗几遍，加盐、糖和少许味素；

　　2、起锅烧热油，炸香辣椒和花椒，把油倒入（1），撒上芝麻。

小诀窍

　　黄豆面（网上方子里没有，我估计着放的，放多了会微苦）

　　糯米粉（网上方子里用的，但糯米粉用多了会让窝窝头有点粘，家里有就用了）