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陕北黄馍馍的做法

发布时间:2022-06-15 11:34:00

  陕北黄馍馍的做法

材料

  黄玉米面250克,黄粘玉米面50克,豆腐150克,皮30克,萝卜400克,酵母粉,小苏打,油,牛肉粉,葱,姜,盐,酱油,蚝油,香油,

陕北黄馍馍的做法

  1.黄玉米面和黄粘玉米面称量好放进面盆

  2.加入酵母粉和适量温水合成面团,放温暖处发酵

  3.豆腐切成小丁

  4.虾皮浸泡洗净

  5.萝卜去皮擦成丝

  6.将萝卜丝放进开水锅里焯至断生,捞出过凉水备用

  7.炒锅多放点油烧热,将豆腐丁和虾皮放进去炒至微黄

  8.将萝卜丝挤干水分放进去拌匀

  9.加点牛肉粉增香提鲜

  10.将如盐、葱姜末拌匀

  11.加入酱油(悲催的一不小心拿了瓶老抽,倒进去才发现,颜色这个黑呀)

  12.再加点蚝油、香油拌匀即可

  13.发好的玉米面兑点小苏打揉匀,双手沾凉水,揪一小块放在手里按扁

  14.放上适量馅料

  15.慢慢收拢捏紧,一个菜团子就包好了

  16.将包好的菜团子放进蒸锅蒸20分钟,东北黄馍馍就新鲜出炉啦

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