地瓜叶250公克，沙拉油少许，酱汁：2大匙，沙拉油5大匙，B.酱油膏1大匙

　　1.将酱汁材料A的沙拉油加热到150℃～160℃，加入油葱酥小火慢慢泡炸，约1分钟左右油葱酥香味溢出时，捞出油葱酥并把油倒出放凉备用，即为葱油。

　　2.地瓜叶放入滚水中，再加入少许油烫至菜叶变翠绿色后，捞起沥干装盘。

　　3.将酱油膏、和作法1的油葱酥，及2大匙葱油，加入作法2的地瓜叶中拌匀即可。