简介 白精灵菇： 1.白色菌柄是圆柱状或棒状，中央或基部有些膨大，未成熟时实心，成熟后中央会有一点空心。 2.菌伞在溼润时会稍微黏滑，煮食后尝起来柔滑顺口，脆鲜嫩，没有菇腥味。 3.因台湾的天然条件不适合，必须全程控制温湿度、温控培养室栽培出品优良的白精灵。 白精灵菇含丰富榆菇多糖、氨基酸、维生素Ｂ群、叶酸与钙、磷，另含非金属元素硒，男性多摄取硒可防摄护腺癌。 脂质以亚油酸为主的不饱和脂肪酸。 材料白精灵菇150g 青江菜100g 黑木耳3片 红甜椒1／4颗 黄甜椒1／4颗 豆皮5块 葱1支 盐适量 鲣鱼粉适量做法1

　　起油锅，下葱花爆香，下泡开之豆皮，翻炒均匀。

2

　　下黑木耳翻炒。

3

　　下青江菜茎翻炒。

4

　　白精灵菇切段，下锅翻炒。

5

　　下红甜椒、黄甜椒翻炒。

6

　　下青江菜叶，翻炒均匀，盐、鲣鱼粉调味后，盛盘完成。