简介 简易版的狮子头，材料厨房皆简单可得。 去掉平常红烧狮子头过重的调味，适合口味较清淡或不喜欢料理步骤过于复杂的各位。 材料绞肉半斤 香菇3朵 高丽菜数叶 菇类数朵 水250ml 酱油膏适量 胡椒粉适量 蒜泥适量 太白粉一匙 盐少许 酱油少许 糖少许做法1

　　将香菇泡水后切丁，与醃料一起加入绞肉。醃料的份量可视各家口味之不同适量加入。搅拌均匀后，持续摔揉，至出筋即可。

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　　炉上先热油，而后将绞肉揉成数颗绞肉球。切勿揉过大颗，否则容易外熟内生。

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　　将绞肉球置入锅中煎炸，塑型，至表面金黄。将绞肉球捞出，沥油，不喜油腻者可用吸油纸巾再次吸油。

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　　将高丽菜与菇类加入水后闷煮5分钟左右，至汤汁甜味出现。汤汁甜味出现后，将调味适量加入。最后将绞肉球加入，闷煮5分钟，即可盛盘。