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XO酱炒娃娃菜的做法

发布时间:2022-06-29 02:00:46

  XO酱炒娃娃菜的做法

简介 最近真的买了好多娃娃菜,觉得越吃越好吃,越吃越顺口。尤其是知道了他的营养价值之后,更爱吃了。 娃娃菜的来历,想必在维基上都有说明了。(这里是百度百科的说明) 大家一般是叫他娃娃菜,但他有几个其他的名字,像是抱子芥菜,儿菜,人参菜,也都是他的名字。他是外来品种,所以跟我们以前认识的小颗(白菜)娃娃菜很不一样呢。 材料娃娃菜1/2颗 XO酱2匙 绍兴酒少许 太白粉水少许 盐少许做法XO酱炒娃娃菜的做法1

  娃娃菜底部比较厚或老老的地方是要修掉的。选择花朵(苞)越多的越好,若是太直的,感觉就像是花椰菜的老茎,口感没那么好。洗净后切薄片。

XO酱炒娃娃菜的做法2

  油热了之后直接把娃娃菜放进去,因为还满大片的,所以炒的时候要均匀一点,免得有生生的味道。然后加入XO酱,少许水,跟盐,快速翻炒一下。从锅边呛一些绍兴酒进去。

XO酱炒娃娃菜的做法3

  弄点薄薄的芡汁勾一下。因为娃娃菜本身很光滑,不大会吸附味道,所以用一点芡粉把XO酱的味道巴附在菜上面,吃起来更融合。

XO酱炒娃娃菜的做法4

  娃娃菜快炒的时候很是清脆,但稍微煮一下会变得软软的,但还是很爽口,口感介在菜心与芥菜之间的微妙。(有时候又觉得像是很嫩很嫩的榨菜的那种口感),切的时候闻起来有淡淡的芥菜味,也难怪,它们是堂兄弟啦。所以要做芥菜的料理,几乎都可以用这个抱子娃娃菜来取代,所以今年过年,餐桌上没有芥菜,都是娃娃菜了。

XO酱炒娃娃菜的做法5

  有次偷懒用小锅炒,居然翻不大动,还是要用大锅炒才不会有的软有的脆,口感才会一致。

XO酱炒娃娃菜的做法6

  清炒只要加入蒜头跟盐,就非常好吃喔。

XO酱炒娃娃菜的做法7

  上桌。

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