简介 最近真的买了好多娃娃菜，觉得越吃越好吃，越吃越顺口。尤其是知道了他的营养价值之后，更爱吃了。 娃娃菜的来历，想必在维基上都有说明了。(这里是百度百科的说明) 大家一般是叫他娃娃菜，但他有几个其他的名字，像是抱子芥菜，儿菜，人参菜，也都是他的名字。他是外来品种，所以跟我们以前认识的小颗(白菜)娃娃菜很不一样呢。 材料娃娃菜1/2颗 XO酱2匙 绍兴酒少许 太白粉水少许 盐少许做法1

　　娃娃菜底部比较厚或老老的地方是要修掉的。选择花朵(苞)越多的越好，若是太直的，感觉就像是花椰菜的老茎，口感没那么好。洗净后切薄片。

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　　油热了之后直接把娃娃菜放进去，因为还满大片的，所以炒的时候要均匀一点，免得有生生的味道。然后加入XO酱，少许水，跟盐，快速翻炒一下。从锅边呛一些绍兴酒进去。

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　　弄点薄薄的芡汁勾一下。因为娃娃菜本身很光滑，不大会吸附味道，所以用一点芡粉把XO酱的味道巴附在菜上面，吃起来更融合。

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　　娃娃菜快炒的时候很是清脆，但稍微煮一下会变得软软的，但还是很爽口，口感介在菜心与芥菜之间的微妙。(有时候又觉得像是很嫩很嫩的榨菜的那种口感)，切的时候闻起来有淡淡的芥菜味，也难怪，它们是堂兄弟啦。所以要做芥菜的料理，几乎都可以用这个抱子娃娃菜来取代，所以今年过年，餐桌上没有芥菜，都是娃娃菜了。

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　　有次偷懒用小锅炒，居然翻不大动，还是要用大锅炒才不会有的软有的脆，口感才会一致。

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　　清炒只要加入蒜头跟盐，就非常好吃喔。

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　　上桌。