A鲷鱼片 200公克,B芹菜段 10公克,姜片 20公克,蒜苗片 1根,辣椒片 1/2根,破布籽 1大匙,细砂糖 1小匙,米酒 1大匙,水 100CC

　　1、雕鱼洗净切片，放入滚水中川烫，捞起备用。

　　2、锅烧热，放入一大匙油，放入材料B的材料炒香。

　　3、再加入做法1的雕鱼片和所有调味料，烧煮6分钟即可盛盘。