简介 看詹姆士的独家方法，利用鱼露调出道地越南菜！ 材料去骨鸡腿排1片 干香菇2人份 筊白笋3支 ［调味料］酱油1大匙 ［调味料］鱼露半匙 ［调味料］糖1小匙 ［调味料］米酒1大匙 ［调味料］黑胡椒适量做法1

　　 准备食材。干香菇先泡水，香菇水备用。筊白笋切成斜刀块。

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　　 热油锅，将鸡腿排鸡皮那面先往下，将鸡腿排表面煎到金黄色

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　　 取出切块

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　　 切好的鸡腿块放回锅内炒香，放入干香菇及筊白笋块继续翻炒。接着放糖，酱油，米酒，跟一些些水。下胡椒枌调味。盖锅盖闷煮。

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　　 最后再放鱼露跟香菇水，在盖锅盖收汁，就可起锅了。