简介 年轮蛋糕是使用粗棍子把面团卷成好几层烤成的蛋糕。切下来的断面就像树木的年轮一样，所以才有这样的名字。又软又不会太干的蛋糕，搭配糖浆一口吃下，就能体验到在嘴里慢慢融化的感觉。 材料鸡蛋5个 砂糖8大匙 低筋面粉1杯半 发泡粉1/2大匙 食用油2大匙 牛奶1/2杯 枫糖浆适量 蓝莓适量做法1

　　 准备材料。将低筋面粉及发泡粉先混合过筛备用。鸡蛋置于室内回温才可使用。

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　　 把5颗鸡蛋打进盆子里，砂糖则分2 ～3次加进去，一边把蛋打到起泡。

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　　 用电动打蛋器打把蛋打到起泡且有点黏稠的状态。

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　　 把准备好的面粉、发泡粉、食用油跟牛奶到进去搅拌混合。

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　　 将面糊铺平在平底锅里煎成面皮。

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　　 在棍子上抹一些油，把面团一圈一圈卷上去。

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　　 重复5 ～6次把面糊煎熟、一圈圈卷到棍子上这个过程，直到用平底锅煎好的面皮无法完全包覆为止。然后稍微烤一下，让最后一层的面皮不要散开。

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　　 接着一边转动一边把棍子抽出来。

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　　 冷却之后就以适当的厚度一片一片切开。

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　　 再搭配枫糖浆和蓝莓就完成了。

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　　 美好的下午茶时光...充满奶香味的年轮蛋糕,尝得到层层蛋糕交织出的独特口感,非常适合搭配咖啡或花茶,佐上枫糖浆及水果一起享用更是美味~