简介 坊间的蒜蓉包虽然很香，但有时却吃得满手是油。自家制可以略为调整油份，使它不失香气之余，也没那么邪恶:D 材料高筋粉200G 全麦粉50G 水150G 牛油15G 糖15G 盐4G 酵母3G 牛油25G 蒜头5粒 香草适量 盐少许做法1

　　除牛油外，将面团的所有材料混合，搓匀后加入牛油再揉搓至光滑面团，放于雪柜发酵最少4小时(或置室温发酵约1小时至2倍大)。

2

　　预备蒜蓉酱。牛油放软，混入已切成蓉的蒜头、香草、盐拌匀，放凉后放于雪柜备用。

3

　　取出面团回温，排气，把面团分成4份，滚圆。用面棍把面团擀成长方型，切成四条，涂抹上蒜蓉酱叠起。四边略为整理及收口，然后旋转2至3下，把收口压在底，放于烤模上置室温发酵至2倍大(约1 小时)。

4

　　放入已预热焗炉用180度焗30-35分钟。