1条玉子豆腐（蛋豆腐）

　　200克左右的肉末 （我用了火鸡肉末）用一点料酒，盐和胡椒粉稍微腌腌。

　　1/4 杯青豆 （Frozen Peas）

　　1 大匙蒜蓉

　　1 大匙葱花

　　1 tsp 芡粉

　　调味：1tbsp酱油，1tsp耗油，胡椒粉少许（Optional）

　　1、首先把豆腐切成大约1cm厚，平底锅里一点油两面煎黄；葱蒜准备好。

　　2、把肉末用一点料酒、胡椒粉和盐稍微腌一会儿，然后锅里用一点点油炒散。

　　3、然后加入蒜蓉和一点油，炒香。

　　4、倒入半杯水、酱油和耗油煮滚。

　　5、大约3分钟后，加入煎好的玉子豆腐。

　　6、煮大约五分钟或至汤汁稍微变浓，把一茶匙的芡粉加上大约三大匙水勾芡。

　　7、出锅之前加入青豆，翻匀稍微煮一分钟就好了。

　　8、吃之前撒点胡椒粉和葱花。喜欢颜色更好看可以加点红椒末。