简介 来日本久了，一直都吃得很清淡，看到辣椒，突然很想吃辣的，于是尝试做了青辣椒酱，果真很够味，用来做冷盘，水饺酱料，或是炒菜都很够味呢！ 材料青辣椒1公斤 大蒜辣椒的1/3 姜半块做法1

　　 天气好的时候，青辣椒(可用红辣椒代替)晒个1-2天。

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　　 再剁碎炒过。

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　　 大蒜剥皮切碎。炒过的青辣椒加入大蒜，姜泥，盐巴，糖，酒，搅拌均匀。试一下味道，不够再自己适当添加。

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　　 倒入容器中，十天后可食用

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　　上桌