简介 【匏瓜牛肉什锦烩饭】在田园里生长的瓠瓜和牛肉，加上田园蔬菜们的帮衬，吃到了大地温柔的味道，也吃到了对料理的用心。 材料匏瓜半颗 牛肩肉1块 红萝卜少许 黑木耳1片 荷兰豆数支 洋葱少许 大蒜少许 玉米笋数根 维义油之钻适量做法1

　　准备食材，荷兰豆去须、洋葱切丝、大蒜拍末、玉米笋切丝、红萝卜切薄片、新鲜黑木耳切丝

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　　匏瓜削皮后切0.3cm的薄片(可以缩短料时时间)

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　　牛肩肉切薄片加入一大匙的太白粉和素蠔油一起抓醃5分钟

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　　准备平底锅起中火,放入一大匙油之赞,先爆香大蒜和洋葱

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　　转小火，再把切薄片的匏瓜一起下锅拌炒，让匏瓜可以沾附洋葱大蒜香气

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　　等到匏瓜都炒香后再加入一杯的水，转中火,盖上锅盖闷3~5分钟，匏瓜颜色慢慢变的有点透明状,转小火，再陆续加入红萝卜和玉米笋一起加热

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　　红萝卜呈现半熟状态后再加入黑木耳丝

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　　维持小火再把刚刚醃好的牛肉片用筷子尽量片开在锅中，盖上锅盖闷1~2分钟

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　　等到牛肉变色后 最后加入荷兰豆，使用少许盐巴、酱油、白胡椒，些许米酒调味

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　　最后准备有点凹度的盘子，白饭装碗倒扣，上面摆上葱丝 开胃的白芝麻再把刚刚做好的匏瓜牛肉什锦烩淋上去。就是一道可以吃饱营养大满足的匏瓜料理了！今天晚餐就靠这一料理了!!!!! 好吃!!!!! 当季的匏瓜很甜跟嫩！很适合作烩饭