可可年轮蛋糕的做法
发布时间:2022-07-11 08:25:53
简介 想吃蛋糕没烤箱,有平底锅吗? 材料鸡蛋2个 牛奶120ml 黄油(无盐)80g 盐1g 低筋面粉100g 可可粉10g 泡打粉1g 细砂糖25g做法1
80g黄油隔水融化,加入牛奶120ml、两颗鸡蛋黄、1g盐,充分拌匀(宝餐提示:如果黄油中带盐,则无需另行添加盐)
2泡打粉、可可粉、倒入低筋面粉,筛入拌好的黄油中搅拌均匀
3蛋清2个、细砂糖25g,打发成三倍大
4分两次倒入面糊中搅拌均匀至无颗粒
5舀一勺面糊到平底锅中,摊平,再开小火加热(宝餐提示:蛋糕饼皮不要做得太厚,不然卷的时候容易开裂)
6蛋糕表面出现小孔,即可。(宝餐提示:如法炮制多做几张,一定要摊好面糊再开小火)
7先取一张蛋糕饼,从一端卷起,卷至快要结束时,再放一张接上继续卷,直至合适的厚度(宝餐提示:趁热开始卷,凉了再卷容易开裂)
8定好型凉透后,用切小段。(宝餐提示:自制甜点没有防腐剂,24小时之内要吃完哦。)
9完成咯