茄子150公克，黄芥末2大匙，蜂蜜1小匙，薄盐酱油1大匙

　　1.茄子洗净，切滚刀块备用。

　　2.将茄子放入热水中汆烫后捞出装盘。

　　3.调味料调匀后淋于茄子上即可。