简介 秋季是大地丰收的季节，各种渔获蔬果的不同滋味让人在选购食材时容易天人交战。今天教各位掌友如何用土锅将秋季各种美味整合在一碗饭中。 材料佃煮秋刀鱼约3尾 秋葵随意 菇类随意 米2杯 佃煮酱汁0.5杯 丰景真酒2大匙 水1.5杯 青葱丝30g 黑芝麻一小匙 白芝麻一小匙做法1

　　秋葵切片、香菇切块备用。将白米洗净沥乾，平舖锅底。秋葵、菇类依序平舖上方，最后放上佃煮的秋刀鱼。

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　　加入水及佃煮酱汁及丰景真酒，先以大火煮至水滚冒大烟。水滚后转至中小火再加热5分钟后即可关火。

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　　关火后用土锅余热闷饭约 20 分钟。开锅后将饭打散，可翻翻底部是否有美味的锅粑惊喜。