简介 简单、美味、营养满分的茄子料理 红烧酱汁呛进茄子里提升了这道菜的味觉享受 加上甜椒及油豆腐~ 非常下饭喔! 材料茄子2条 油豆腐1大块 红甜椒1颗 蒜末6瓣 姜末1小块 酱油1大匙 素蚝油1大匙 盐1/2茶匙 糖1/3茶匙 米酒1大匙 水1大匙做法1

　　 茄子滚刀先泡盐水3分钟，再小火川烫5分钟后捞起备用。

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　　 1匙油爆香姜蒜末。

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　　 1大块油豆腐鲜切成4个大三角，再切成8个小三角。然后放进步骤2里略煎。

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　　 倒入所有调味料，大火煮滚后再转小火炖一下。(可以试一下味道，再依个人口味作调整)

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　　 加入茄子后盖锅闷2分钟。

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　　 加入切小块的甜椒再盖锅闷1分钟，掀锅盖后翻炒一下拌匀，汤汁稍微收干后就可以起锅啦。