简介 炒饭是方便又快速的一种料理方式，可以很随意的变化，让一盘炒饭有鱼、有蛋、有菜，样样俱全，美味与营养都兼顾，轻轻松松就可饱足一餐。 材料白饭3碗 魩仔鱼1/3碗 蛋2颗 玉米粒1/2碗 红萝卜1/6条 青葱2根 蒜头3瓣 熟毛豆仁23大匙 黑楜椒少许 盐少许做法1

　　准备食材，清理与清洗之。

2

　　红萝卜切小丁，青葱切葱花；蒜头切末。

3

　　打蛋，并将蛋打散。(可加入1大匙米酒 盐少许)

4

　　起锅，开中火，放入适量的油，油热后加入蛋液，在锅中快速搅拌， 至蛋凝固有蛋香出来。

5

　　加入蒜末、红萝卜与魩仔鱼炒香。

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　　加入玉米与毛豆仁(或碗豆仁)拌炒，将水份炒干。

7

　　加入白饭，将白饭拌散，翻炒至米饭散开蓬松（一粒一粒散开）。

8

　　加入黑楜椒与葱花拌匀，翻炒至葱花转绿，可试味道，必要时再加少许的盐拌匀即可关火。

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　　盛盘(碗)上桌。