明虾-12只、指天椒（切粒）- 1 茶匙、咖喱叶-1 汤匙、咖喱粉- 1汤匙、无盐牛油 -2 汤匙、

　　淡奶 -100ml、油- 2 大杯、盐糖- 各少许、

　　1.明虾清洗干净，剪掉脚部和须。

　　2.清理干净的明虾加入少许盐和糖掩15分钟，然后沥干水待用。

　　3.烧热镬把2 大杯油倒入烧热，然后加入明虾炸至熟透。沥干油待用。

　　4.另起镬把牛油溶化，加入咖喱叶和指天椒爆香。

　　5.再把淡奶倒入镬中，加入咖喱粉，盐和糖作调味。

　　6.最后把已炸熟的明虾倒入淡奶镬中翻炒几下，即可上桌咯～！