简介 毛豆营养丰富，含有植物蛋，多种有益的矿物质，维生素及膳食纤维。钾的含量高，夏天多吃，可以弥补因出汗过多导致的钾流失。最常食用方法是用盐水煮，其实用糟卤来浸泡也别有另一番风味。 材料冷冻毛豆荚1包 糟卤1瓶做法1

　　 毛豆退冰后，两端略修剪一下，较易入味，吃时也方便。

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　　 滚水中烫煮3分钟即可。这里只有冷冻的毛豆，是煮熟后即速冷冻的，故略煮一下就可以了。捞出后浸泡冰开水，然后沥干。

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　　 毛豆荚放入容器中，倒入糟卤，冷藏数小时即可食用，不要泡太久，糟卤挺咸的。冰冰凉凉满了酒香的糟卤毛豆，正是休闲的美味零嘴，当下酒菜也不错。同时再泡几个溏心蛋，就更完美啦！