简介 酥脆的饼皮配上冰冰凉凉充满奶香的卡士达酱，加上甜美多汁的草莓，这绝妙的好滋味谁能抵挡的了这种诱惑呢～详细步骤:http://menu1246.pixnet.net/blog/post/99340757 材料低筋面粉过筛备用125g 无盐奶油放至室温温度备用60g 蛋液30g 糖粉30g 牛奶250g 香草夹1/3支 鸡蛋1颗 细砂糖40g 低筋面粉30g 玉米粉5g 无盐奶油10g做法1

　　 室温奶油打至乳霜状并加入糖粉搅拌均匀

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　　 蛋液分4~5次加入搅拌均匀

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　　 低筋面粉分2次加入用按压方式搅拌均匀,并将面团用包鲜模包起放入冰箱冷藏30分

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　　 将面团杆成圆片状,铺在派盘上，将多余的派皮去除

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　　 用叉子在派皮上戳出小孔

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　　 派皮铺上烘焙纸并放上黄豆或重物。放入以预热180度烘烤15分，烤好后放凉备用

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　　 取出香草籽连同香草夹一起放入牛奶中小火加热

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　　 鸡蛋与细砂糖搅拌至泛白后将面粉加入鸡蛋糊中，边筛边搅拌均匀至无粉粒状成为鸡蛋面糊

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　　 将温热的香草牛奶慢慢加入鸡蛋面糊中，边加边搅拌均匀

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　　 搅拌均匀后放在瓦斯炉上用小火加热，一边加热一边搅拌至浓稠就可离火,并将奶油加入搅拌均匀

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　　 稍凉后表面盖上保鲜膜避免干燥，完全凉透后放入冰箱冷藏备用。

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　　 将冰透的香草卡式达酱装入袋子中挤在放凉的派皮内，排入新鲜草莓即可