材料南瓜20克 翠玉瓜50克 薯仔50克 红洋葱半个 红灯笼椒1个 松子(已烘)5克 菲达芝士5克 盐半茶匙 黑胡椒¼茶匙 意大利调味料1茶匙 酱汁材料 意大利黑醋2汤匙 橄榄油1汤匙 盐半茶匙 胡椒粉半茶匙 蜜糖1汤匙 芥辣半茶匙做法1

　　把翠玉瓜、红灯笼椒、红洋葱切成中等大小

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　　把薯仔切成中等大小

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　　将南瓜切半及去籽

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　　并切成与薯仔一样大小

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　　在碗中混合所有蔬菜，以盐、黑胡椒、意大利调味料调味，淋上橄榄油，拌匀

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　　把蔬菜放上焗盘。将焗炉预热180度，焗蔬菜约15-20分钟至软身

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　　在另一个碗中，搅拌酱汁材料至乳化

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　　将酱汁混合焗蔬菜，拌匀后，放于碟上

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　　撒上松子及菲达芝士，即成