简介 烤的期间刷上数次味醂，除了增加排骨的风味外，也能使色泽更为油亮。 材料

　　小排骨1斤，味淋适量，蒜头5粒，番茄酱2大匙，酱油2大匙，酒1小匙，糖1大匙

香烤子排的做法

　　1.蒜头拍碎备用；小排骨切成约8公分长段洗净，加入所有腌料拌均匀，并用竹签在排骨肉上戳几个洞，静置40分钟至入味。

　　2.于烤箱最底层舖上铝箔纸，并开180℃预热；将作法1的排骨一支支排开在烤架上送入烤箱，烤的途中可取出2～3次刷上味淋，烤约25分钟至肉呈亮红色时取出。