材料配方（可做9个）：

　　高筋面粉：350g低筋面粉：100g麻薯粉：50g糖：50g盐：6g

　　可可粉：15g 干酵母：5g 牛奶：300g奶油：50g

　　奶黄馅：

　　速溶吉士粉：300g牛奶：600g

　　奶黄馅制作：

　　搅拌至馅料光滑冷冻2小时即可。

　　1.将干性材料倒入搅拌机，加入湿性材料搅拌

　　2.搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油搅拌至面团能拉开面膜即可

　　3.室温30℃发酵40分钟

　　4.分割成100g一个，滚圆松弛20分钟

　　5.将面团排气后，包入奶黄馅

　　6.将面团擀成0.2厘米，压出心形

　　7.将压好的心形面团放入包好馅料的面团中间

　　8.以30℃室温发酵50分钟，发酵好后，在表面洒上低筋面粉

　　9.以上火200℃，下火180℃打蒸汽烘烤18分钟