材料牛肉300g 青椒1颗 洋葱半颗 红萝卜片适量 蒜片适量 油辣子或一般辣椒粉适量 香葱酱油或一般酱油适量 米酒适量做法1

　　 材料如图

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　　 锅热入油加热油温后放牛肉入锅泡油（火力勿大若油温大立即关小火）锅子若是平底略倾斜让肉吃到油

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　　 将牛肉泡至半熟后取出牛肉

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　　 放入蒜片炒香再入洋葱 红萝卜片炒至软化

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　　 再入青椒炒过后

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　　 将辣油子 酱油 调味料 少许水 放入炒匀后

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　　 再将牛肉放回锅上后立即熄火

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　　 用余温翻炒均匀后即可起锅

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　　 上桌了

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　　完成