简介 干烧的做法重点在于味道丰富的酱汁，酸甜的番茄酱、香辣的豆瓣酱、增加味道深度的酒酿，一起熬煮收汁，被酱汁紧紧包覆的大虾，一上桌就让人忍不住多扒掉一碗饭！ 材料明虾400g 葱1支 姜1小块 蒜头3颗 番茄酱2大匙 辣豆瓣酱1.5大匙 高汤50c.c 酒酿1大匙 糖1大匙 米酒1大匙 白醋少许 香油少许做法1

　　姜蒜切末，蒜头拍扁，虾子开背去肠泥备用

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　　热油锅将虾炸熟后沥掉多余的油，取出备用

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　　用锅底余油爆香姜末和蒜末之后，倒入豆瓣酱、番茄酱炒香，并倒入高汤、酒酿、糖拌匀

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　　放入炸好的虾煨煮并将酱汁不断淋在明虾上

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　　待酱汁收干后加入米酒、醋和香油提味，最后起锅洒上葱花

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　　完成！