简介 新鲜虾壳加油小火爆出来的虾油,拿来炒饭让美味更升级。一颗颗吸附虾油酱气炒出来的米粒~搭配口感Q弹扎实的虾仁,包覆在金黄柔嫩的蛋皮里,掳获家人的胃。 材料白饭1.5碗 蒜头2瓣 鲜虾8尾 葱末适量 番茄酱2大匙 酱油1小匙 盐少许 橄榄油1大匙 鸡蛋2颗 太白粉1/4小匙 清水1/2小匙 盐1咪咪做法1

　　 鲜虾剥去外壳,虾肉剪成丁块状;鸡蛋加入太白粉 盐搅拌均匀过筛备用

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　　 取一平底锅,用厨房纸巾抹上一层薄油,轻轻倒入蛋液,转中小火煎至厚度均匀的一张蛋皮,(温度太高可将锅子拿高调整)

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　　 小心取出(避免破裂)~并将蛋皮放置圆碗里

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　　 续原锅,倒入橄榄油 虾壳中小火煎至由绿转红,爆出香气后将虾壳取出(油留锅中)

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　　 倒入番茄酱 酱油翻炒均匀后放入虾仁煎熟

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　　 倒入白饭 葱末翻匀试味道? 太淡就加盐,太咸就加饭,依家人喜好做调整。

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　　 将炒好的饭加入放置蛋皮的碗里,稍微压一下塑型,将边边的蛋皮收进来,取一平盘倒扣

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　　 蛋皮中间剪十字,摊开成花朵状即完成。