简介 简单DIY盐酥鸡~自己做好吃又健康！只要一点点的油，用煎的概念~也可以吃到酥脆多汁的盐酥鸡唷！还不用烦恼炸完的油要怎么处理，因为用的油超！少！的！ 材料鸡胸肉2片 木薯粉1/5包 蒜头5~8颗 盐少许 胡椒(盐)少许 五香粉少许 酱油少许 香油少许做法1

　　 鸡胸肉洗净切块，蒜头拍碎，加入盐/胡椒盐/五香粉/香油/酱油准备醃制。

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　　 把醃料搅拌均匀，确定每一块鸡肉都有沾到酱油色，包上保鲜膜放入冰箱静置一晚。(如果要马上吃的人就放室温约20~30分钟就好了！)

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　　 拿出醃好的鸡肉，薄沾上木薯粉一层。

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　　 平底锅热锅后倒入约瓶盖5倍大的油量。(跟一般油炸的量比起来用超少的！)

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　　 转小火，把沾粉的鸡胸肉放进去。

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　　 等个3~5分钟翻面。火可以稍微转大一点。

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　　 再等个5分钟翻面，火转至中大火，要让表面呈现焦黄色了！煎个2~3分钟再翻面，确认表皮颜色~

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　　 等到表面都呈现漂亮的焦黄色后，就可以装盘上菜囉！只醃20~30分钟的鸡胸肉可以洒点胡椒盐，如果是煎醃1晚的就不用囉！已经很够味了！