简介 蒜蓉豌豆苗是一道中国民间传统家庭美食。豌豆苗富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，有抗癌防癌的作用。还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能，有清肠作用，有美容养颜、促进胃肠蠕动、减肥去脂、改善便秘并增强人体免疫力。 材料

　　豌豆苗500克，蒜瓣25克，油、盐、味精、水淀粉适量。

蒜蓉豌豆苗的做法

　　1、豌豆苗洗净，蒜瓣去皮剁成细末。

　　2、起锅放水加几滴油和盐将豌豆苗焯一下取出沥干。

　　3、再起锅热油煸炒蒜末至微黄。

　　4、放豌豆苗翻炒均匀，放盐和鸡精调味即可。